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大地を守る会のおせちは、国産の食材・添加物に頼らない味つけという独自のこだわりが共感を呼んでいます。
人気の二人用おせち「彩芽（あやめ）」を試食させていただきました。
●●●目次●●●
・大地を守る会のおせち「彩芽」のお味と感想
・「彩芽」壱の重
・「彩芽」弐の重
・「彩芽」を試食した感想
・「彩芽」のお値段は
●●●●●●●●
大地を守る会のおせち「彩芽」のお味と感想
「彩芽」は（25品）二段重のおせちです。
冷凍で届きます
しっかり冷凍されています。
冷凍庫に入れるときは、重箱を重ねないで入れてくださいね。
食べるときには、冷蔵庫で24時間置いて解凍しました。
結果は、この通りです。
2人前ですが、和洋折衷の25品のおせちが詰められていています。
「彩芽」壱の重
夫と二人の夕食の時に食しました。
・紅白なます・北海道産いくらの醤油漬け・九州産金柑の甜菜糖シロップ煮・青梅の甘露煮・湯葉の有馬煮・広島県産牡蠣の照焼・菜の花の煮浸し・鹿児島県産車海老のうま煮・国産天然鰤の味噌焼・鹿児島県産黒豚のしっとり昆布巻き・天然蛸の煮物・鹿児島県産竹の子の土佐煮・九州産原木椎茸煮・きぬさや
紅白なます・北海道産いくらの醤油漬け
【紅白なます】おせちには、おなじみの紅白なますですが大根も人参も太めの千切りで、食べ応えがありました。
【北海道産いくらの醤油漬け】なますにいくら。絶妙な組み合わせがさっぱりとして、箸休めにはぴったりでした。
九州産金柑の甜菜糖シロップ煮・青梅の甘露煮
【九州産金柑の甜菜糖シロップ煮】甜菜糖の優しい甘さが、金柑特有の甘さと酸味、ほろ苦さを程よくくるんでうっとりする美味しさでした。
【青梅の甘露煮】青梅をまるごと柔らかく煮込んだものです。甘酸っぱさが口の中をさっぱりしてくれました。くせになりそうです。
湯葉の有馬煮
湯葉と山椒をだし汁で煮た一品。ヘルシーな湯葉と有馬山椒のピリッとした風味がよく合います。
鹿児島県産車海老のうま煮・菜の花の煮びたし
【鹿児島県産車海老のうま煮】一の重の真ん中にあって、一番目を引きます。
鹿児島県産車海老は銅釜で一気に炊きあげられたそうです。
私は甲殻アレルギーなので、海老は夫さんに食べてもらいました。
【菜の花の煮びたし】菜の花は出汁が良く効いていました。
鰤の味噌焼・黒豚の昆布巻き・蛸の煮物
国産天然鰤の味噌焼・鹿児島県産黒豚のしっとり昆布巻き・天然蛸の煮物は、一緒に盛り付けられていました。
【国産天然の鰤の味噌焼】西京味噌を使用していて、さっぱりといただけましたが、皮が私にはちょっときつかったです。鰤の身はすごく美味しかっただけに残念です。
【鹿児島県産黒豚のしっとり昆布巻き】昆布巻きといえばニシンなどの魚を巻いたものが多いのですね。こちらは鹿児島県産黒豚を巻いたもの。初めて食べましたが、昆布で巻いてあるので食べやすかったです。昆布の硬さも、硬すぎず柔らかすぎずで口当たりの滑らかでした。
【天然蛸の煮物】濃いめの味付けでしたが、思いのほか柔らかくて、その柔らかさと蛸特有のコリコリ感が微妙にマッチして美味しかったです。
広島県産牡蠣の照焼
広島産の大粒でふっくらした牡蛎は、やわらかくて美味。牡蛎って、こんなに滋味深い味だったのねと改めて思った一品です。
鹿児島県産竹の子の土佐煮・九州産原木椎茸煮・きぬさや
出汁がしっかり効いているから、野菜の味が優しくてしてホッとします。箸休めにぴったりでした。
「彩芽」弐の重
・松前漬け・北海道産にしんの味付数の子・徳島県産鳴門金時のきんとん餡・渋皮付国産栗の甘露煮・継ぎ足し自家製だれの田作り・丹波黒豆煮(金箔のせ)・国産牛のローストビーフ(オリジナルソースつき)・キャロットラペ柿アンサンブル添え・たたきごぼう・伊達巻き・しんじょう風白かまぼこ
松前漬け
正月の箸休め的一品としてピッタリですが、白いご飯との相性も抜群です。
北海道産にしんの味付数の子
北海道で獲れた天然ニシンの数の子。今はなかなか手に入らない貴重なものですね。その数の子は、しっかりした味つけですがとても奥深い味がしました。プリプリでコリコリの食感を想像するだけで、待ちきれずあっという間に頂いてしまいました。><;
徳島県産鳴門金時のきんとん餡・渋皮付国産栗の甘露煮
これは美味しかったですね。きんとんは、職人さんが一釜ずつ練り込んで作ったそうです。サツマイモが感じられる味付けで、甘すぎず、大人の味わいでした。渋皮煮の大きな栗も見事な味わいでした。
継ぎ足し自家製だれの田作り
しっかり空煎りあるので、自家製のたれが良く絡んでいて、素材を生かした食べやすい田作りでした。
丹波黒豆煮(金箔のせ)
金箔が乗っていて、大粒でふっくら丸く黒く炊きあげられてつやつやしています。
国産牛のローストビーフ(オリジナルソースつき)
あっさりとした食べやすいローストビーフでした。噛むと口の中に牛肉の甘さが広がります。ソースをつけると、また味が変わって美味しかったです。
キャロットラペ柿アンサンブル添え
ほし柿にバターをサンドしたものは、意外な組み合わせでした。干し柿のおいしさをバターが引き出しています。口の中で溶けるバターと干し柿の甘さの美味しさが絶妙です。
キャロットラペは、少し太めです。歯ごたえがしっかりありますが、私は千切り風が調味料と絡んで好きです。
たたきごぼう
牛蒡のコリコリした食感と香りがたまりません。お酢を使ってさっぱりと仕上げてます。
伊達巻き
無リン魚肉のすり身を使った伊達巻です。大地を守る会らしい一品です。甘さが抑えてあって、食べやすかったです。
しんじょう風白かまぼこ
魚介のすり身と鶏卵と菜種油を組み合わせた真薯（しんじょ）を蒲鉾にしてあります。プリプリした食感と真っ白じゃないところが気に入ってます。柔らかくて素材の味が活きています。
大地を守る会のおせち「彩芽」の感想
今回、初めて大地を守る会のおせちをいただきました。
2～3人前のおせちでしたので、おっとさんと2人で食べるにはちょうどいい量でした。
だしをきかせた上品な味わい、素材の味を生かしたいろいろな食材、多彩な味付けで飽きることなくいろいろな味を食せました。
食べ終わった後、満足度が高かったのはそこに理由があったのかもと、改めて思いました。
優しくて自然な味わいがあるおせちでした。
大地を守る会らしく、すべて国産材料、無添加で仕上げられた滋味深い味わいのおせちは安心感がありました。
大地を守る会のおせち「彩芽」のお値段は
おせち料理のお取り寄せ情報をお伝えして12年！
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